温柔的阳光下，空气中弥漫着甜甜的葡萄清香

希腊的秋天总是忙碌的，果实在树上或藤蔓上成熟。在紧迫的采摘季内没有时间可以浪费。

这正应了一句古老的谚语“Theros, Trygos,Polemos.”（小麦收割，葡萄采摘和战争）
意思是这三件事都是需要时刻关注，且刻不容缓的

葡萄采摘在希腊有着悠久的历史可以追溯到古时候，以酒神崇拜为主题的节日中去。

农民们将九月命名为Trygitis或者Trigominas，意为丰收的时节。

葡萄采摘是九月最费力艰难的活动。因为不同地区的葡萄其最佳采摘期不尽相同，取决于当地的气候、土壤等条件。另外，不同品种的葡萄的成熟期也会有一定的差异

在成熟的过程中葡萄的颜色和甜度会不断发生改变。所以当葡萄呈现完美的颜色和拥有最高糖含量时，就需要及时将其摘下。

不同类型的葡萄酒需要不同层次的成熟度和糖含量。但无论是什么时候，自古以来，收获的日子总是伴随着欢乐

人们将源源不断地离开村庄，涌向葡萄园并度过忙碌的一天：
采摘葡萄，将葡萄运往酒厂。接下来他们就开始用脚踩踏新鲜的葡萄，最后在丰盛的晚餐中结束这一天。

提到脚踩葡萄酿酒，也许你会觉得不可思议。事实上，脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，可以酿制出味美香醇的葡萄酒。最好的葡萄酒就是用这样的传统工艺酿制而成的

这是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式，是葡萄酒文化的一个象征。在葡萄庄园庆祝丰收的时候将采摘下的葡萄丢入巨大的木盆里，青年男女跳进去随着欢快的音乐跳动起来，用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒。阳光下飞溅而起的葡萄汁液带着生命的光明和美好。

这是去希腊旅游的黄金时候，你将有幸参与到葡萄采摘仪式——这个已经沿袭千年的传统中去，亲自用双手捧起丰收的喜悦。